Cupcakes de chocolate

 

INGREDIENTES:

-          100g harina

-          1 cucharada de levadura Royal

-          80g azúcar

-          100cc aceite girasol

-          2 huevos

-          2 cucharadas de nata para cocinar

-          1 vaina de vainilla

-          Chocolate fondant

-          Nubes

-          Conguitos de colores o lacasitos

 

 

PREPARACIÓN:

-          Precalentamos el horno a 180ºC.

-          Preparamos la bandeja del horno con las cápsulas de papel para cupcakes.

-          Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

-          Batimos los huevos junto al azúcar, después añadimos el aceite y mezclamos.

-          Añadimos la mitad de harina y batimos hasta integrar completamente. A continuación añadimos las 2 cucharadas de nata y el contenido de las vainas de vainilla.

-          Añadimos la otra mitad de harina y continuamos batiendo hasta que se integre completamente.

-          Se vierte la mezcla sobre las cápsulas (2/3 aproximadamente) y horneamos durante 25 minutos. Para comprobar la cocción se pinchan con un palillo, si sale limpio ya están listos, sino se dejan unos minutos más.

-          Una vez cocidos, retiramos los CUPCAKES y los dejamos enfriar.

-          Calentamos el chocolate fondant y lo aplicamos sobre cada cupcakes y procedemos a decorarlos. 

DECORACIÓN:

 

Cortamos las nubes con unas tijeras y las colocamos sobre los cupcakes, coronamos el centro con un conguito o lacasito y aplicamos bolitas de colores sobre el chocolate aún caliente. Dejamos enfriar.

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

 

Tarta de tres chocolates

 

INGREDIENTES:

 

- 600ml de nata para montar

- 600 ml de leche entera

- 3 sobres de cuajada Royal

-150g de chocolate negro

- 150g de chocolate con leche

- 150g de chocolate blanco

-125g de azúcar solo para el chocolate negro y con leche

- 1 paquete de galletas Digestive

- 80g de mantequilla

 

PREPARACIÓN:

 

-Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y las mezclamos en un bol. Se vierte la mezcla en un molde desmontable, la repartimos bien por toda la base y la metemos en la nevera para que se endurezca.

 

- Para la primera capa cogemos 200 ml de nata para montar, lo vertemos en un cazo junto con 200ml de leche entera y lo ponemos en el fuego con el chocolate negro y 70g de azúcar. Cuando esté casi derretido, echamos 1 sobre de cuajada Royal, lo batimos en la batidora y lo volvemos a poner en el fuego un poco más. Después lo vertemos en el molde donde tenemos la base de galletas, lo metemos en el frigorífico y esperamos que se enfríe.

 

- Para la segunda capa cogemos 200 ml de nata para montar, lo vertemos en un cazo junto con 200ml de leche entera y lo ponemos en el fuego con el chocolate con leche y 70g de azúcar. Cuando esté casi derretido, echamos 1 sobre de cuajada Royal, lo batimos en la batidora y lo volvemos a poner en el fuego un poco más. Después lo vertemos en el molde donde tenemos la base de galletas y la primera capa de chocolate negro, lo metemos en el frigorífico y esperamos que se enfríe.

 

- Para la última capa cogemos 200 ml de nata para montar, lo vertemos en un cazo junto con 200ml de leche entera y lo ponemos en el fuego con el chocolate blanco. Cuando esté casi derretido, echamos 1 sobre de cuajada Royal, lo batimos en la batidora y lo volvemos a poner en el fuego un poco más. Después lo vertemos en el molde donde tenemos la base de galletas y las dos primeras capas, lo metemos en el frigorífico y esperamos que se enfríe.

 

DECORACIÓN:

 

Espolvoreamos unas trufas ralladas y un poco de confeti dulce.

 

 

¡¡BUEN PROVECHO!!

Rúbrica evaluación Master Chef Infantil

Ésta es la rúbrica que utilizaré cuando en el tercer trimestre lleve a cabo la tarea Master Chef Infantil, espero que os de una idea.

 

CRITERIOS DE EVALUACIÓN	1.      NO INICIADO	2.      EN PROCESO	3.      BIEN	PUNTUACIÓN
1.      Conoce los propios gustos y preferencias	No expresa sus propios gustos y preferencias.	Expresa sus gustos al preguntarle.	Expresa sus propios gustos y preferencias sobre las recetas que hemos realizado.
2.      Participa en las actividades planteadas mostrando iniciativa y autonomía	No participa en las actividades planteadas ni muestra iniciativa ni autonomía.	Participa en las actividades mostrando interés pero necesitando ayuda para realizarlas.	Participa en las actividades planteadas de manera autónoma y por su propia iniciativa.
3.      Conoce los ingredientes	No muestra interés por conocer los ingredientes.	Reconoce y nombra los ingredientes sin reconocer cuales corresponden a cada receta.	Reconoce y nombra todos los ingredientes de cada receta.
4.      Conoce las nociones de cantidad	No muestra interés por conocer las nociones de cantidad.	Conoce algunas nociones, pero sin saber la cantidad de alimentos que corresponde a cada receta.	Reconoce las nociones de cantidad y la cantidad de alimentos que lleva cada receta.
5.      Conoce y degusta recetas sencillas	No muestra interés por conocer ni degustar recetas sencillas.	Conoce recetas sencillas sin degustarlas.	Conoce y degusta recetas sencillas por iniciativa propia y con gusto e interés.
6.      Comprende las actividades	No atiende a las explicaciones de las actividades.	Requiere ayuda para la comprensión y realización de las mismas.	Comprende y realiza las actividades planteadas.
7.      Usa la escritura	No muestra interés por la escritura.	Intenta escribir los ingredientes de las recetas.	Escribe los ingredientes de las recetas en nuestro libro.
				Total:

BIZCOCHO DE LA ABUELA

INGREDIENTES BIZCOCHO:

 

6 huevos

500 g de azúcar

250 ml leche

1 vaso de aceite

raspadura de 1 limón

2 sobres de levadura Royal

500 g harina

 

INGREDIENTES DECORACIÓN:

 

Chocolate de fundir

Nata de montar

Un poco de azúcar

Fresas

Fideos de colores

 

PREPARACIÓN:

 

- Se separan las claras de las yemas de los 6 huevos, se baten muy bien y una vez batidos se mezclan. se le echa la raspadura del limón y se vuelve a batir bien. Luego echamos los dos sobres de Royal, se bate, le echamos la leche, el azúcar y el aceite y se vuelve a batir. Una vez batido se le echa la harina y se bate hasta que no queden grumos.

 

- Se unta bien de mantequilla la olla del molde, se coloca en el butano y se tapa bien. Dejamos cocer sobre 1 hora y 10 minutos.

 

DECORACIÓN:

 

- En un cacito se echa la nata, el chocolate y el azúcar. Una vez derretido se baña el bizcocho y se decora con fresas y fideos de colores.

 

¡ESPERO QUE OS GUSTE!



PATACHU

 

 

INGREDIENTES:

 

1. Para la patachu:

 

- 1/4 de litro de agua.

- 1 cucharada de azúcar.

- 100 gramos de mantequilla.

- 3 huevos.



 

2. Para la crema:

 

- 200g de azúcar.

- 4 yemas de huevos.

- 75g de harina.

- 1/2 litro de leche.

- 2 cucharadas de azúcar avainillado.

3. Para la decoración:

 

- Chocolate negro

- Fideos de colores

PREPARACIÓN:

 

- Verter en una cazuela el 1/4 de litro de agua, el azúcar y la mantequilla. Calentar hasta que la mantequilla esté fundida, retirar del fuego, añadir la harina y remover. Volver al fuego sin dejar de remover durante un minuto. Quitar del fuego, añadir un huevo y mezclar, añadir el segundo y mezclar, añadir el tercero y mezclar.

 

- En una bandeja, poner una cucharada de la mezcla y seguir hasta terminar toda la masa, dejando un espacio entre cada cucharada puesta. Poner en horno caliente entre 15 y 20 minutos y dejar enfriar dentro del horno.

 

- Para la crema: Batir las yemas con el azúcar, añadir la harina. En una cazuela hervir la leche con el azúcar avainillado, añadir la 1ª preparación sin dejar de mover hasta obtener una crema. Dejarla enfriar.

 

- Rellenar las patachus con la crema y decorar con chocolate fundido y fideos.

 

¡BUEN PROVECHO!



Galletas san valentin

 

Estas galletas nos las hizo otro de mis alumnos con sus mamá para regalárnoslas por San Valentin, ¡¡GRACIAS!!

Tartas de cumpleaños

Hola!!

Empiezo por poner las fotos de las tartas de cumpleaños que me trajeron los padres, de las cuales no tengo la receta

 

Ésta primera es un bizcocho recubierto de nocilla y decorado con lacasitos. ¡Muy rico!

 

Éste segundo es un bizcocho cubierto por los lado con nata y almendras, y por arriba con chocolate, nata y fresas, además de churritos de colores de esos, jejeje. ¡Buenísimo!

 

Pronto seguiré poniendo más fotos junto con sus recetas.